―韓国料理の名前と説明―

　敢えて、韓国料理にそれほど詳しくない私（ＨＰ管理者／生粋の日本人でっす。）が自分の解釈と言葉で説明します。（韓国人のオーナーの修正指示が有る場合には、修正します。）

−ビビンバ−

　混ぜ御飯の事。ビビンは混ぜる、パブ（ﾌﾞは小さい発音）の御飯を合わせた言葉。　御飯にナムル（韓国流野菜のおひたし？）と、卵、ごま油、ヤンニョンを載せた物を混ぜて食べる。

−石焼ビビンバ−

　石で作った器を、コンロで焼いてその中にビビンバの材料を入れて混ぜて食べる。お肉（ユッケ）を入れるとユッケ石焼ビビンバという名称になる。御飯のおこげが美味しいが、御飯が美味しいことが最も重要。柳では近隣の農家のおじさんより直接購入。混じり物なしの美味しいお米で作る石焼ビビンバは良いですよ。

―チヂミ―

  一言で言うと「韓国風お好み焼き」の事。時々質問のある「ジョンとチヂミは何処が違うの？」が有り、私の解釈では「チヂミは粉（この種類と配合が・・・）で作るが、ジョンはジャガイモを細かくつぶしたものを焼いたもの。　キムチチヂミとは、上記の粉の中にキムチを入れたもので、海鮮チヂミとはイカとかエビ等のその時々の新鮮な海の幸を入れて焼いたもの。ヤンニョンを付けて食する。そのヤンニョンが家庭の味で、家庭ごとに変わる。

―ジョン―

　ジャガイモをすったものを使って、お好み焼き風に焼いたもの。韓国家庭料理では色々のバージョンがある。私は牡蠣のジョン（生牡蠣をジャガイモの擂ったもので包んで焼く）と韓国パンプキンのジョンが美味しいと思っています。

―トッポギ―

　韓国御餅の事。日本の御餅と若干食感が異なり,もち粉と米の粉を半分づつ混ぜて、熱したものをソーセージの筒のような物に入れると、こんな感じのものが出来る・・・がトッポギ。甘辛いソースで煮たり、鍋（チゲ）に入れたりと、色々な料理で活躍します。
　今までの経験では
　日本人は「何と言っても日本の御餅が美味しい」と言い　　（ツキタテノおろし餅なんかは最高ですね）
　韓国人は「トッポギが最高」と言い　　　　　　　　　　　　（辛目のトマトソースで煮込んだのはいけますよ）
　議論のレベルにならないことが多いと思います。それぞれの食感・味の違いを楽しみたいと思いますが。